Auteur : Inuk

L’histamine est une substance chimique créée dans le corps qui est libérée par les globules blancs dans la circulation sanguine responsable de quelques fonctions importantes:

• Il sert à communiquer des messages au cerveau
• Il déclenche la libération d’acide gastrique pour aider à la digestion et la stérilisation des aliments.
• Il est libéré après une blessure ou une réaction allergique dans le cadre d’une réponse immunitaire
• C’est un médiateur largement impliqué dans les phénomènes inflammatoires et allergiques.

L’histamine est aussi un composé qui se retrouve aussi dans la nourriture.

Notre corps est adapté pour gérer les surplus l’histamine mais il peut y avoir toxicité et affections aux fonctions corporelles normale si notre alimentions contient plus d’histamine que notre corps peut en décomposer. Normalement, le corps est capable de décomposer l’histamine à l’aide d’enzymes aminé oxydases. La diamine oxydase (DAO) est la principale enzyme chargée de décomposer les surplus d’histamine.

Il y a trois raisons principales pour lesquelles votre corps pourrait ne pas être capable de gérer l’histamine:

• Vous consommez trop d’histamine provenant de la nourriture
• Vos enzymes DAO ne fonctionnent pas correctement.
• Votre sécrétion d’histamine est augmentée en cas de stress.

Certaines raisons pour lesquelles vos niveaux d’enzymes DAO pourraient être affectés comprennent :

• Des médicaments qui bloquent les fonctions DAO ou empêchent la production.
• Des troubles gastro-intestinaux, tels que le que disfonctionnement du microbiote et des problèmes d’intestin perméable.
• Une trop grande consommation d’aliments riches en histamine qui causent le dysfonctionnement des enzymes DAO.
• Des aliments qui bloquent les enzymes DAO ou déclenchent la libération d’histamine.

Pourquoi trop d’histamine c’est mauvais ?

• L’histamine en agissant sur les terminaisons nerveuses provoque les démangeaisons associées aux allergies nasales, oculaires et cutanées.
• L’histamine agi dans les phénomènes allergiques, lorsque l’organisme est en contact avec une substance à laquelle il est sensibilisé, l’histamine est libérée massivement entrainant de la rougeur cutanée, une augmentation de la libération d’eau par les vaisseaux(œdème), une baisse de la pression artérielle, une accélération du rythme cardiaque ainsi qu’une constriction des bronches.
• L’histamine prend part à la régulation du cycle veille-sommeil. “Pour dormir, il faut qu’il y ait moins d’histamine et moins de cortisol.
• L’histamine agit sur le cerveau, l’estomac, le système cardio-vasculaire, respiratoire… C’est ce qui explique la diversité des signes lors d’une libération importante d’histamine.
• Trop d’histamine non gérer dans le corps provoque une augmentation de l’inflammation général et est l’un des 4 facteurs les plus néfastes qui contribue à la  cancérisation.

Les symptômes les plus courants associés à une intoxication d’histamine sont :

• Problèmes de peau tels que démangeaisons, éruptions cutanées et urticaire
• Gonflement et inflammation
• Pression artérielle faible ou haute
• Fréquence cardiaque rapide ou irrégulière
• Symptômes d’anxiété et de panique
• Nez qui coule et congestion
• Yeux rouges et larmoyants
• Maux de tête et migraines
• Fatigue et léthargie, mauvaise humeur
• Problèmes digestifs
• Difficulté à régularisé la température corporelle
• Maladie de dégénérescence, sur le long terme

Aliments riches en histamine

• Alcool (le vin rouge et la bière est le pire)
• Autres boissons fermentées (surtout kombucha)
• Légumes fermentés (cornichons, choucroute, etc.)
• Fruit de mer
• Sardines
• La plupart des fromages
• Tous les vinaigre
• Les viandes transformées comme la Bologne, le salami, le bacon etc.
• Noix
• Les légumes de la famille des solanacées (tomates, patates, etc.)
• Épinard
• Avocat
• Épices: cannelle, anis, piment, muscade, curry, cayenne, clou de girofle, gingembre, poivre
• Porc et agneau
• Germe de blé
• Légumineuses
• Café : La méthode de transformation « humide » du café implique une fermentation, qui peut augmenter les taux d’histamine dans les grains de café. Effet de la caféine sur la DAO : La caféine inhibe la DAO, l’enzyme responsable de la dégradation de l’histamine, ce qui entraîne une accumulation chez les personnes sensibles.

Aliments qui déclenchent la libération d’histamine

• Alcool et autres boissons fermentées comme le kombucha
• Les agrumes
• Fraises et Framboise
• Tomates
• Bananes
• Les produits laitiers
• Chocolat
• Fruits de mer
• Colorants artificiels et conservateurs

Et ceux qui bloquent le DAO

• Alcool et autres boissons fermentées
• Thé (principalement thé vert et thé noir)
• Boissons gazeuses sucrées

Voici une histoire très intéressante du système immunitaire ! : On sait qu’il y a des différents globules blancs qui compose notre système immunitaire : voici une description des principales différences entre les mastocytes et les autres globules blancs :

Mastocytes :

• Localisation : Résident principalement dans les tissus de tout l’organisme, en particulier dans les zones qui interagissent avec l’environnement extérieur, comme la peau, les poumons et la paroi intestinale. On ne les trouve généralement pas en circulation dans le sang.
• Origine : Se développent à partir de cellules progénitrices myéloïdes dans la moelle osseuse, mais maturent dans les tissus.
• Granules : Contiennent de gros granules remplis de divers médiateurs chimiques, notamment l’histamine, mais aussi l’héparine, la tryptase et d’autres substances.
• Fonction :
  • Défense immunitaire : Impliqués dans les réactions allergiques, la cicatrisation des plaies et la défense contre les agents pathogènes.
  • Inflammation : Libèrent des médiateurs qui déclenchent l’inflammation (qui est nécessaire pour engendrer l’attaque et la défense par le système immunitaire).
  • Réactions allergiques : Jouent un rôle clé dans les réactions allergiques en libérant de l’histamine lors de l’exposition à des allergènes (qui est nécessaire pour dire au système immunitaire de se mettre en marche et venir effectuer son travail).

Autres globules blancs (Leucocytes) :

• Types variés : Il existe de nombreux types de globules blancs, notamment :
  • Neutrophiles : Cellules phagocytaires qui engloutissent et détruisent les agents pathogènes.
  • Lymphocytes (cellules T et cellules B) : Impliqués dans l’immunité adaptative, reconnaissant et ciblant des agents pathogènes spécifiques.
  • Éosinophiles : Impliqués dans les réactions allergiques et la défense contre les parasites.
  • Basophiles : Similaires aux mastocytes en ce sens qu’ils contiennent de l’histamine, mais ils circulent dans le sang.
  • Monocytes/Macrophages : Cellules phagocytaires qui jouent également un rôle dans la présentation des antigènes.
• Localisation : Circulent dans le sang et peuvent migrer vers les sites d’infection ou d’inflammation.
• Fonction : Chaque type a une fonction spécialisée dans le système immunitaire, allant de l’attaque directe des agents pathogènes à la production d’anticorps et à la régulation des réponses immunitaires.

Cela dit : ce sont les mastocytes qui sont en lien avec les histamines, vous savez maintenant d’où ça vient et où ça va.

Histamine et Cancer :

Voici un résumé de la manière dont l’histamine est impliquée dans des processus qui peuvent favoriser la croissance et la progression du cancer :

1. Promotion de l’angiogenèse :

• L’angiogenèse est la formation de nouveaux vaisseaux sanguins. Les tumeurs ont besoin d’un apport sanguin pour croître et se propager. L’histamine peut stimuler la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins dans le microenvironnement tumoral.

2. Modulation de la réponse immunitaire :

• Suppression immunitaire : Dans certains cas, l’histamine peut supprimer la capacité du système immunitaire à reconnaître et à attaquer les cellules cancéreuses. Cela permet à la tumeur d’échapper à la surveillance.
• Cellules suppressives dérivées des myéloïdes (CSDM) : L’histamine peut favoriser l’activité des CSDM, qui sont des cellules immunitaires qui suppriment les réponses immunitaires antitumorales.

3. Inflammation :

• Inflammation chronique : L’inflammation chronique est un facteur de risque connu pour divers cancers. L’histamine est un médiateur clé de l’inflammation. Une libération chronique d’histamine peut contribuer à un environnement inflammatoire pro-tumorigénique.

QUOI FAIRE

Prendre des compléments alimentaires : Certains compléments, tels que la quercétine et la vitamine C, peuvent aider à réduire les taux d’histamine et à atténuer les symptômes d’allergie. Des doses de 400 mg de quercétine deux fois par jour et jusqu’à 2000 mg de vitamine C.

Dormir suffisamment : Le sommeil joue un rôle vital dans le maintien d’une bonne santé générale et peut aider à réduire les taux d’histamine. Visez 7 à 9 heures de sommeil par nuit et établissez un horaire de sommeil régulier.

Gérer le stress : Le stress déclenche la libération d’histamine et peut aggraver les symptômes d’allergie et les réactions allergiques. Gérer votre stress mes amis. Tout est dans notre perception des évènements : NOUS SEUL décidons si un évènement est stressant ou pas.  Mieux vaux choisir que pas grand-chose est stressant….

Faire de l’exercice régulièrement : Une activité physique régulière peut aider à réduire l’inflammation et à abaisser les taux d’histamine. Visez au moins 30 minutes d’exercice d’intensité modérée par jour.

Rester hydraté : Boire suffisamment d’eau peut aider à éliminer l’histamine et d’autres toxines de l’organisme. Visez au moins 8 tasses d’eau par jour.

Éliminer par la transpiration: Des séances de transpiration régulières (c’est-à-dire l’exercice physique) augmentent le flux sanguin et le drainage lymphatique, ce qui peut aider à éliminer l’histamine de l’organisme.

L’exercice de trop haute intensité peuvent libérer des histamines …Voici quelques conseils pour faire de l’exercice en cas d’intolérance à l’histamine : Choisir des activités à faible impact : Les activités à fort impact telles que la course et les sauts peuvent augmenter la libération d’histamine et déclencher des symptômes. Essayez plutôt d’intégrer des activités à faible impact telles que le yoga, la natation ou la marche. Je recommande également toujours d’intégrer un entraînement de résistance avec des pauses entre chaque série. Augmenter progressivement les niveaux d’activité : Si vous n’êtes pas habitué à faire de l’exercice régulièrement, il est important d’augmenter progressivement vos niveaux d’activité. Cela permet d’éviter le surentraînement qui provoque la libération d’histamine. Tenir compte du moment choisi pour l’exercice : De nombreuses personnes souffrant d’intolérance à l’histamine constatent qu’il peut être bénéfique de faire de l’exercice le matin, lorsque les taux d’histamine sont naturellement plus bas.

Les suppléments à prendre pour aider à gérer les histamines

• Enzyme Pancréatique
• Zinc
• B6 : Le zinc est nécessaire pour activer la vitamine B6, qui à son tour soutient l’enzyme DAO dans la dégradation de l’histamine.
• Plante a tisane  antihistaminique : Ortie, estragon, romarin, hysope, camomille-romaine, ginkgo- biloba, plantain
• Le plantain est une plante qui a une action antihistaminique
• Quercétine
• Astragale
• Vitamine D
• Vitamine C
• Vitamine Complexe B
• Magnésium
• Spiruline, Chlorelle
• Ail
• Viande de Bœuf
• Foie et Rein de Bœuf
• Probiotique bifido : B.inantis and B.longum
• NAC
• DAO enzyme suppléments (faite à partir de rein de porc)
• Omega-3 fatty acids
• Lutéoléine : polyphénol/antioxydant retrouver dans la fleur calendule
• Apigénine : flavonoïde/antioxydant trouver dans, camomille, orégano, céleri, oignons, persil
• La Rutine dans l’huile d’olive.
• Un manque d’enzymes pancréatique. Les enzymes pancréatiques favorisent la bonne décomposition des aliments. Les aliments non ou mal digérés entraîne une fermentation dans le tube digestif, ce qui provoque des déséquilibres du microbiote et des mauvaises prolifération bactérienne et alors une surproduction d’histamine, c’est un facteur important contribuant au développement d’une toxicité à l’histamine. La supplémentation en enzymes pancréatiques peut aider à améliorer la gestion des histamines et la digestion.
• La recherche montre que les probiotiques sont efficaces dans le traitement des allergies et peuvent aider à traiter l’intolérance à l’histamine. Il faut toutefois savoir que certaines souches peuvent en fait aggraver la situation en augmentant l’histamine. Il est souvent recommandé d’éviter les souches telles que Lactobacillus casei et Lactobacillus bulgaricus. Il a été démontré que la combinaison de Bifidobacterium infantis et Bifidobacterium Longum exerce de puissants effets anti-inflammatoires dans l’organisme, supprimant les symptômes allergiques et diminuant les taux d’histamine.
• La carnosine est un dipeptide composé des acides aminés bêta-alanine et histidine. La recherche suggère que la carnosine pourrait être utile pour lutter contre les taux élevés d’histamine, car il a été démontré qu’elle exerce une action antihistaminique en stabilisant les mastocytes et en les protégeant de la dégranulation et de la libération d’histamine.