Low Sugar

Comme on a vu, le sucre est à réduire le plus possible pour une meilleur santé. Voici les des listes qui nous aide à déterminer les meilleurs et les pires aliments au niveau de leur quantité de sucres.

La diète Keto suggére un maximum de 30 gramme de sucre par jour. Oui on peut si on veut réduire notre consommation de sucre jusqu’à ce point mais ceci est quand même pas mal stricte. On pourrais réduire à 75g ou 100g par jour et cela serais déjà une immense avantage pour notre santé.

Je ne prone pas la diète Keto, mais je trouve intéressant la postition qu’elle donne a la consommation éxagérer de sucre dans l’alimentation général.

STRICT KETO: max 25-30 grams of carbs per day.

SIMPLE LOW SUGAR DIET: max 75-100-150 grams of carbs per day!

Exemples:

Celery: contains 2 grams of net carbs per cup (120 grams)

Broccoli: contains 3 grams of net carbs per cup (71 grams)

Cauliflower: contains 3 grams of net carbs per cup (107 grams)

Shirataki konjac noodles

Shirataki noodles contain less than 1 gram of carbs per serving. Their viscous fiber helps slow down the movement of food through your digestive tract, which promotes fullness and stable blood sugar levels.

NET CARBS ( CARBOHYDRATE)

Pour calculer la quantité de gramme de CARBS NET d’un aliments, il faut enlever la quantité de gramme de fibre. C’est pourquoi on parle de CARBS NET. Si on fait disons une recherche google pour savoir combien de gramme de sucre dans une pomme : on obtient cela :

Alors on voit ici que dans une pomme on a 25.1 grammes de carbs total incluant les fibres.

Pour les net carbs ( le sucre sucre) on a ici 19.3 grammes.

Lorsqu<on fait une recherche pour savoir combien de carbs dans une pomme , souvent ggogle nous le donne direct en net carbs, comme cela :

1 cup (122 grams) of sliced raw carrots contains

  • Calories: 50
  • Protein: 1 gram
  • Fat: 0 grams
  • Carbs: 12 grams
  • Fiber: 3 grams
  • Net carbs: 9 grams
NourritureQuantitéNombre de gramme net de carbs
Carrots1 tasse9
Celery1 tasse2
Brocoli1 tasse4
Cauliflower1 tasse3
Konjac noodle1 tasse1
asparagus6 morceau2
avocado½ fruit3
cabbage1 tasse4
kale1 tasse4.8
lettuce1 tasse1
navet1 tasse4.4
oignons½ tasse3
tomates1 moyenne6
mushrooms½ tasse1
raspberry½ tasse3
amande et farine d’amande¼ tasse4
bell pepper½ tasse2.3
radis100 gramme3.4
egg1 egg0.6
miel1tbs15
lentille100 gramme20
aduki beans100 gramme63
millet flour100 gramme73
sorgho flour100 gramme69
green banana flour100 gramme76
Avoine100 gramme50
Rice Flour100 gramme80
Rice cooked100 gramme28
Patate100 gramme17
Pain100 gramme49
Sweet potatoe100 gramme20
Mais100 gramme41
Pomme115
Banane120
Raisin1515
   

LISTE GLUCIDE ALIMENTS PDF

Exemple de nombre total de sucre dans un repas keto strict

Calcul carbs repas de bouillie
1/2 tassecarrot4.5
1/2 tassecabbage2
1/2 tassenavet2.2
1/4 tasseoignon1.5
1/4 fruitavocado1.5
11.7
Calcul carbs repas de salade
1 tasselaitue romaine1
1/4 tasseradis2
1/4 tassecarrot2.2
1/4 tasseoignon1.5
1/4 tassecrucifere1
1/4 tassebell pepper1.1
1/4 fruitavocado1.5
10.3
Calcul carbs repas de parmentier
1 tassechou-fleur3
1/4 tassecarrot2.2
1/2 tassemuchrooms1
1/4 tasseoignon1.5
1/4 fruitavocado1.5
9.2

Liste de nombre de carbs dans certain aliments populaires

Bagel, large (restaurant/bakery)180 to 100 grams
Bagel, medium (grocery store, packaged)140 to 50 grams
Beans, legumes and lentils½ cup15 grams
Bread1 slice15 to 25 grams
English muffin130 grams
Hamburger or hotdog bun115 to 30 grams
Oatmeal, cooked½ cup10 grams
Pasta, cooked½ cup15 to 20 grams
Pita bread, six inches130 grams
Rice, white or brown, cooked½ cup20 to 30 grams
Tortilla, corn, 7 inches115 grams
Vegetables – starchy
Corn, cooked½ cup15 grams
Parsnips, cooked½ cup15 grams
Peas, cooked½ cup10 grams
Potato, large, baked with skin160 grams
Potato, mashed with milk½ cup15 grams
Squash1 cup20 grams
Sweet potatoes and yams1 medium20 grams
Dairy products
Milk1 cup12 grams
Rice milk, plain1 cup23 grams
Soy milk, plain1 cup8 grams
Yogurt, flavoured, artificially sweetened100 grams or ⅓ cup6 grams
Yogurt, flavoured100 grams or ⅓ cup15 grams
Yogurt, plain100 grams or ⅓ cup6 grams
Fruits
Apple, small115 grams
Banana, six inches120 grams
Blackberries1 cup7 grams
Blueberries1 cup15 grams
Cherries1215 grams
Grapefruit, large½15 grams
Grapes1515 grams
Nectarine, medium115 grams
Orange, medium115 grams
Raspberries2 cups15 grams
Strawberries, halved2 cups15 grams
Watermelon, diced1 cup10 grams
Condiments
Honey1 tablespoon15 grams
Jam and jelly1 tablespoon15 grams
Ketchup¼ cup15 grams
Sugar1 tablespoon12 grams
Snacks and baked goods
Donut, plain125 grams

Ici une liste pas trop strict de nourriture OK et à Éviter

BOUFFE ( grow a garden)AVOID (éviter)
Algue
amandeAgar Agar
aspergeSirop d’agave
avocats
beans navy and lima, string (propely soaked and rinced)Amaranthe
beef fresh
poivreAspartame
radis noisLevure
noix de bresilPoudre à patre
brocoliecabornate de soudre
brussel sproutsvinaigre balsamique
pollen d’abeille (organic)Orge
gabbagefarine de bean ou de germinaison
butter ( organic)
carrotbière
cauliflowerblack eye beans
poivre de cayennebologne
celeriecube pour bouillon
cerisesble bulgure
poulet fraisbeurre de bean
cannellefruit et legume en canne
huille de cococaroube
coco buttergomme de celulose
lait de coco freshtoute cereal
zucinnifromage
coriandefarine de chestnut
dillfromage de chevre
auberginegomme a maché
Eggs fresh   ( organic!!! Have your own)poid chiche
Fish fresh   ( organic!!! Go fish)racine de chicore
Garlicchocolat
GHEE homemade ( made with organic butter)pourdre de cocoa
gingembrehuile de cuisson hydrogéné (canola, palme, carthame, soya, mais)
haxelnutsHuile Tournesol  Raisin de pepin et sesame hydrogéné
herbal teasmais, popcorn, chip de mais etc..
fine herbscornstarch
kalesirop de mais
lentilsfromage cotage
lettucegraine de coton
mustad seedscouscous
nut flourcrème
nutmegcrème de fromage
olive oil expensive one: first and cold pressed, dark bottledextrose
onionsliqueur
Persilfababean
poisfromage feta
poivrons rougepoison fume ou sale
noix de pinfructose
citrouilletout grain
porc freshtoute farine de céréale
squashjambon, hot dog,
tomato juice, purré pur sans additifcrème glacer
turnipsconfiture
tomatesketchup
fruitslactose
cannebergemargarine
kiwiviandes procécés, salés, fumés ou cannés.
applesmillet
bananalait en poudre
berries, bleuet , framboise, mûreslait animal
grapeslait de riz ou soya
cirtonlait de coco en canne
grapefruitnoix sale et routie
honeyavoine
limespanais
mangoespate
Melon d’eaupectine
pechepatate blanche et douse
poirequinoa
papaye ( Éviter car OGM a fond)riz
abricotsoucisse
ananas fraiscrème sur
raisins secstofu soya
Sarrasinspelt
Quinoa ( modérer)amidon
Supplément de huille de fois de morue! ( Bonne source)sucre
Graine et lin ( omega 3)tapioca
Graine de chanvre ( omega 6)the instant
Tous épicescafé
Vanille, Canellealcool
Supplément de coenzyme Q10 : Super cerveaudinde en tranche
Supplément de Ginko Biloba : Super Cerveauble , ble germe
Algue spiruline: Évacuer les métaux et toxines  : Super Cerveauyougourt commercial
Toujours faire une sieste!
Avoir un bon sommeil profond!

Index Glycémique

Bière100
Farine de riz95
Fécule de pomme de terre (amidon)95
Pommes de terre au four95
Pommes de terre frites95
Carottes (cuites)85
Céleri rave (cuit)85
Lait de riz85
Navet (cuit)85
Panais (cuit)85
Pop corn (sans sucre)85
Riz soufflé, galettes de riz85
Pomme de terre en purée80
Amarante soufflée70
Banane plantain (cuite)70
Chips70
Dattes70
Farine de maïs70
Mélasse70
Mil, millet, sorgho70
Pain de riz70
Rutabaga, chou-navet70
Pomme de terre cuite dans sa peau (eau/vapeur)65
Raisins secs65
Sirop d’érable65
Bananes (mûre)60
Melon60
Miel60
Pain au quinoa (environ 65 % de quinoa)50
Patates douces50
Riz complet brun50
Jus de mangue (sans sucre)55
Jus de raisin (sans sucre)55
Papaye (fruit frais)55
Jus de pomme (sans sucre)50
Jus d\’airelle rouge/ canneberge (sans sucre)50
Jus d’ananas (sans sucre)50
Kiwi50
Litchi (fruit frais)50
Mangue (fruit frais)50
Airelle rouge, canneberge45
Ananas (fruit frais)45
Banane plantain (crue)45
Jus de pamplemousse (sans sucre)45
Jus d’orange (sans sucre et pressé)45
Figues sèches40
Jus de carottes (sans sucre)40
Pruneaux40
Noix de coco40
Cidre brut40
Farine de quinoa40
Lait de coco40
Sarrasin, blé noir (intégral; farine ou pain)40
Abricots sec35
Figue; figue de barbarie (fraîche)35
Grenade (fruit frais)35
Oranges (fruit frais)35
Pêches (fruit frais)35
Pomme (compote)35
Pomme (fruit frais)35
Pommes séchées35
Prunes (fruit frais)35
Amarante35
Céleri rave (cru; rémoulade)35
Falafel (pois chiches)35
Farine de pois chiche35
Haricot adzuki35
Haricot borlotti35
Haricots blancs, cannellini35
Haricots noirs35
Haricots rouges35
Lin, sésame, pavot (graines de)35
Maïs ancestral (indien)35
Moutarde35
Petits pois (frais)35
Pois chiches (boîte)35
Quinoa35
Tomates séchées35
Tournesol (graines)35
Abricots (fruit frais)30
Fruit de la passion, maracudja, grenadille pourpre30
Pamplemousse (fruit frais)30
Poires (fruits frais)30
Ail30
Lait d’amande30
Navet (cru)30
Pois chiches30
Tomates30
Purée d’amandes complètes (sans sucre)25
Graines de courges25
Airelle, myrtille25
Baies de Goji25
Cerises25
Fraises25
Framboise25
Groseille25
Mûres25
Artichaut20
Aubergine20
Citron20
Farine d’amande20
Amandes15
Asperge15
Brocoli15
Céleri branches15
Céréales germées (germes de blé, de soja…)15
Chou-fleur15
Choucroute15
Choux15
Choux de Bruxelles15
Concombre15
Courgettes15
Echalote15
Fenouil15
Germe de blé15
Gingembre15
Graines germes15
Noisettes15
Oignons15
Olives15
Oseille15
Pesto15
Physalis15
Pignon de pin15
Piment15
Poireaux15
Pois mange tout15
Poivrons15
Radis15
Salade (laitue, scarole, frisée, mâche, etc.)15
Tempeh15
Rhubarbe15
Avocat10
Epices (poivre, persil, basilic, origan, carvi, cannelle, vanille, etc.)5

TABLEAU INDEX GLYCEMIQUE PDF