Suppléments: Interaction et biodisponibilité🔨

Les Suppléments: leurs interactions et leur biodisponibilités.

Vitamines et Minéraux, Plantes/Tisanes, Huiles, Probio, Antioxydant.

Les Huiles

Avec les huiles on peut se gâter sans trop connaître les dosages maximum journalier. Ils sont de la nourriture.

Pour commencer il faut savoir que les huiles de poisson, lin, de chanvre, d’olive sont ici dans les suppléments car on pourrait les appelés suppléments pour la personne qui n’en consommait pas habituellement dans ses repas au quotidien. Cette personne les ajoutera maintenant à ses repas et deviendra une nourriture normale. Souvent seule les huiles de poissons seront toujours prises sous forme de capsule mais absolument considérer comme de la nourriture sans restriction ou dosage à part évidement d’exagérer et se lever dans nuite pour en manger.

Les plantes

Les plantes et les herbes sont aussi une forme de nourriture. Pensons au chou kale par exemple : c’est une plante et c’est aussi une forme de médicament. Mais certaines plantes et herbes sont quand même puissante et il faut apprendre quelques petites règles de dosage de base. Certaines se prennent en mangeant, d’autres à jeun, d’autre n’importe quand. Certaines à volonté, d’autre une seul fois par jours et d’autres par intermittence.

Les Probiotiques

Les probio sont consommé à tous les jours mais pas à volonté. Le but est de rééquilibrer la flore. Alors les probio en capsule (de bonne qualité, de bonne densité, incluant les bonnes familles de bactéries et préférablement emballer sous vide de nitrogène) sont consommer 1 à 2 fois par jour. Le matin et le soir à jeun avec un grand verre d’eau. Le grand verre d’eau forcera l’estomac à faire passer la grande de liquide rapidement vers les intestin aulieu de faire languir la capsule dans l’acide de l’estomac où elle s’endommagera, libèrera les probio qui ne survivront pas à cette acide et finalement perdront trop de leurs efficacité.

Les Vitamines

La consommation de vitamines en suppléments vient aussi avec des règles de bases. On ne va pas se supplémenter de n’importe quel manière. Ici on parlera de vitamines D, K, C, et ceux tu complexe B.

Les Minéraux

Pour les minéraux c’est encore plus important de savoir de que l’on fait et par y aller n’importe comment car c’est dans le monde des minéraux qu’il y a le plus de règle de base à suivre comme il faut. Certains minéraux interfèrent dans l’assimilation de d’autre minéraux. Pire encore certains minéraux si trop consommer peuvent créer des débalancement et créer des carences aulieu de réparer des carences. Tout ceci est expliqué plus loin dans le texte.

Les Antioxydants

Les antioxydant en capsule en supplément sont très intéressant pour la guérison et les détox mais encore là il ne faut pas du tout exagérer. Dans tout les produits naturelle la grande règle de base est la patience, c’est-à-dire on ne va jamais consommer un gros paquet de produit tout en même temps et n’importe comment. Un peu à tous les jours et constant avec discipline sur plusieurs mois est la bonne manière de se supplémenter. Guérir rapidement en deux jours avec un gros paquet de tous sorte d’affaire en même temps est une surcharge pour l’organisme et une perte d’argent car presque rien ne sera bien assimiler et absorber. Le corps peut seulement assimiler une telles quantité par repas seulement. On y va alors judicieusement pour notre santé et nos besoins. Les antioxydants doivent être pris en mangeant, 1 ou 2 ou 3 fois par jours dépendamment la sorte, important d’alterné les sortes et par intermittence au courant d’un année par exemple.

Les Enzymes

Les enzymes sont consommés au besoin seulement, lorsque vraiment la digestion est difficile ou lorsque certaines carence sont identifié d’où le protocole serait de consommer des enzymes pour augmenter l’assimilation de certaine minéraux et vitamines essentielles.

Le HCL Bétaïne

Un supplément qui permet d’augmenter la capacité de digestion. Le vinaigre de cidre pomme (2cuillère à soupe dans un peu d’eau (pour pas décalcifier les dents) 5-10 minutes avant les repas augmente l’Acidité de l’estomac et vient aider à la digestion comme le ferais le HCL bétaïne. Le HCL bétaïne doit être consommer à la fin du repas, avec la dernière boucher disons. Il ne doit pas être prix sur des grande période, 1 ou 2 mois suffit. Le but est de donner un coup de pouce tout en laissant par la suite le corps à reprendre ses fonctions normale et produire le HCL nécessaire lui-même.

Exemple de protocole de consommation de suppléments

Dans ce protocole les listes de suppléments mentionnée ne sont pas toujours entièrement toutes consommer c’est-à-dire que cela va dépendamment des malaises ou des carences à corriger, alors si on a à prendre par exemple du fer, ce protocole nous indique seulement quand le prendre. Le dosage n’y est pas mentionné car le besoin de chaque personne est un peu différent. Lorsque cependant vous avez disons besoin d’une supplémentation en zinc par exemple, le dosage inscrit sur le pot de capsule s’avéras être le bon dans la majorité des cas mais d’autre fois la prescription pourrais d’être d’en prendre plus ou d’en prendre moins.

Les moments

  • Le matin en se réveillant (à jeun)
  • Déjeuner
  • Deux heures après déjeuner (à jeun)
  • Diner
  • Deux heures après diner (à jeun)
  • Souper
  • Souper deux heures après souper (à jeun)

Le matin en se réveillant (à jeun)(exemple)

Probiotique, Vitamine B, Enzymes.

15-20 minutes après

Acid Caprilyque, Pau d’arco, Noyer noir, Absinthe, Extrait de pépins de pamplemousse, Acid Ellagique, avec jus de citron ou de carrotte-pomme. Jus d’aloes frais avec chlorophyle.

En déjeunant (exemple)

Sélénium

Diner 12h (exemple)

Supplément :

  • Bétaine ( au début du repas)
  • Vitamine D 10 000 UI
  • Huile Poisson, lin, olive
  • Resvératrol
  • Coq10
  • Quercétine
  • Zinc
  • Potassium ( a la fin du repas)

Nourriture:

  • Oxalate et phytate OK
  •  Feuille vert, jus vert, pousse,
  • Œuf, sardines, poissons
  • Salade avec carotte et oignon et ail
  • Fibre avec algue
  • kéfir
  • Ail

Deux heures après diner

  • Ail noir
  • Extrait de pépins de pamplemousse
  • Vitamine C avec jus de carrote

Souper (exemple)

Suppléments :

  • Vitamine K
  • Omega 3
  • Potassium
  • B3
  • Silymarin
  • Champignon

Nourriture :

  • Pas d’oxalate ou de phytate! et pas de calcium ici.
  • Viande riche en fer
  • Choucroute
  • Salade (Vitamine C)
  • Ail

Deux heures après souper

  • Alterner une fois du magnésium avec taurine, une fois du calcium
  • Probio
  • Tisane

L’assimilation et la  biodisponibilité des suppléments

La biodisponibilité est la capacité de votre corps à absorber les nutriments contenus dans vos suppléments. Certaines vitamines et minéraux améliorent et soutiennent la biodisponibilité d’un autres s’ils sont pris en même temps, ou au contraire certaines viennent à l’encontre de l’absorption de l’une l’autre s’il sont pris en même temps.

Il y a donc quelques trucs à connaître.

Quel est le meilleur moment de la journée pour prendre des suppléments ?

La digestion ralentit pendant le sommeil, donc prendre vos suppléments trop tard dans la soirée ne serait pas associée à une absorption efficace.

  • Le matin est le meilleur pour les vitamines B, ils ont en de plus un effet énergisant surtout la B12.
  • On pourrait prendre la niacine B3 le soir car elle est plus relaxante.
  • La vitamine E est connue pour contribuer au sommeil.
  • Prendre du zinc l’après-midi
  • Ne pas prendre D le soir
  • Magnésium le soir
  • Prendre le Calcium le soir
  • Prendre un cuivre par semaine
  • Comme les autres vitamines liposolubles (A, E et K), la vitamine D est mieux absorbée si elle est prise avec un repas contenant des graisses, huiles et omégas 3. Ne prenez pas de la vitamine D au souper car cela interrompt la production de mélatonine par le corps et peut perturber le sommeil.

Bonne Interaction  

  • Vitamine D et Calcium et Probiotique Ensemble
  • Vitamine B12 et Acide folique (B9)
  • Fer et Vitamine C
  • Divisez votre vitamine C en deux doses quotidiennes
  • Vitamines A D E K avec graisse
  • La Vitamine A se marie bien avec le fer
  • La vitamine A va bien avec vitamine C

Mauvaise Interaction

  • De fortes doses de vitamine C peuvent bloquer l’absorption de certaines vitamines B. Prendre une heure avant ou après avoir pris une vitamine du complexe B.
  • Ne jamais prendre de fer avec du calcium alors pas avec yogurt ou kefir de lait de vache
  • Fer et Calcium NO NO
  • Zinc et Calcium NO NO
  • Magnésium et Calcium NO NO, à moins de respecter la ration de 1Mg pour un 2Cal.
  • La vitamine B-6 peut potentiellement interférer avec le sommeil et provoquer des rêves vifs.
  • Cuivre et Zinc NO NO
  • Pas de supplément de zinc, fer, cuivre ou phosphore en même temps, à 2 heures d’intervalle !
  • Pas de magnésium avec du fer ou du manganèse
  • Magnésium et du zinc espacer d’au moins une heure.
  • Faire un repas de fer avec b12 et b9 et vitamine C (zinc ou cuivre) mais pas de phytate et oxalate et pas de calcium.
  • Une viande avec un chou et du jus de citron frais.  Ne pas prendre les polyphénol dans ce repas-là
  • L’extrait de pépins de raisin ne va pas bien avec la vitamine K mais va bien avec le coq10
  • La vitamine C pouvait décomposer la vitamine B12 dans votre tube digestif, réduisant ainsi votre absorption de B12. En conséquence, il dit que vous voulez attendre de 1-2 heures entre les deux.
  • Vitamine C ne va pas avec zinc et Cuivre
  • L’absorption de vitamine K peut être réduite lorsque d’autres vitamines liposolubles telles que les vitamines A, E et D sont prises ensemble. Il est conseillé de prendre ces vitamines au moins 2 heures d’intervalle pour maximiser votre absorption.

Augmenter la capacité d’assimilation des suppléments

  • Moins manger au repas.
  • Plus de temps entre chaque repas
  • Plus de légumes en tout et partout
  • Réparer intestin et perméabilité intestinale.
  • Marche, étirement, taïchi et respiration, visualisation

L’état du microbiote et de la muqueuse des intestins.

L’état nutritionnel et l’intégrité de la muqueuse de l’intestin grêle sont des déterminants importants d’absorption des minéraux. Les altérations intestinales dues à la malnutrition ou aux modifications des muqueuses identifiées dans la diarrhée virale ou bactérienne induisent une malabsorption des minéraux et conduisent à des carences en minéraux.

Les phytates et l’acide oxalique nuisent à absorption du calcium, fer, zinc, Chrome, manganèse.

Le phytate sont, légumineuse, céréales, noix et graines

Les pires oxalates sont : Épinard, bettes, bette à cardes, légumineuse, patates, cacao, noix, graines, framboise, Curcuma.

Si on veut manger des phytate et oxalate, il faut le faire loin des suppléments de calcium, fer, zinc et cuivre etc.

L’ail et de l’oignons augmentent l’absorption de minéraux comme le fer et le zinc.

Les sels minéraux

Les sels minéraux et les oligoéléments sont des composants de l’organisme, d’origine minérale.

Les sels minéraux existent en quantités relativement élevées dans l’organisme (de l’ordre de plusieurs grammes) : ce sont le calcium, le sodium, le magnésium, le phosphore et le potassium.

Les oligoéléments, au contraire, sont présents en très petites quantités dans l’organisme, et même pour certains seulement à l’état de traces : ce sont le fer, le zinc, le fluor, le cuivre, l’iode, le manganèse, le cobalt, le sélénium, le vanadium, le molybdène, le chrome…

Les rôles joués par ces minéraux sont importants, variables et divers, voici entre autres:

  • constitution des tissus
  • régulateur des mouvements d’eau
  • rôle dans l’excitabilité neuromusculaire
  • élaboration des hormones, des enzymes

– les glucides, les lipides, les protéines et les vitamines ne peuvent être apportés au corps humain que si celui-ci dispose de suffisamment de sels minéraux.

Par exemple le Calcium, le Phosphore servent à fabriquer la matière vivante et entrent dans sa composition, le Cuivre ou le Chrome ne sont utilisés que comme accélérateurs de réactions enzymatiques (catalyseurs). Leur rôle est essentiel dans la fabrication des protéines, le transport de l’oxygène et dans la régulation du taux de sucre par l’insuline.

Ce sont des nutriments indispensables mais qui différent des autres nutriments, à savoir les nutriments qui produisent de l’énergie (protides, lipides, glucides), car à l’image des vitamines, les sels minéraux ne sont pas une source énergétique

Aussi contrairement aux nutriments producteurs d’énergie, les sels minéraux et les oligoéléments n’apportent aucune calorie.

Comme le rein les élimine quotidiennement, notre alimentation doit en apporter chaque jour des quantités suffisantes.

Les sels minéraux sont apportés principalement par les aliments d’origine végétale.

Les principaux sont les sels de calcium dans les végétaux frais. Fer, dans le persil, le foie de veau, les légumes secs ; il est essentiel dans la composition des globules rouges. Phosphore dans la viande, le poisson, qui est utilisé dans la formation des cellules nerveuses du cerveau.

Le mode de cuisson est important pour la conservation des minéraux: la cuisson à la vapeur, n’altèrent pratiquement pas les minéraux.

Des carences peuvent être liées à un apport insuffisant (parfois d’origine géologique) ou à une modification de la digestibilité des oligoéléments: additifs alimentaires, cuisson inadéquate, médicaments.

Il faut, comme pour les vitamines, éviter tout surdosage.

Principe important: Lorsque vous avez une surcharge d’un minéral qui ne peut pas être évacué, cela peut signifier que vous n’avez pas la forme correcte du minéral et que le corps est vraiment affamé pour la bonne forme du minéral. Ainsi, comme un aimant, le corps s’accroche à tout ce qui ressemble au minéral approprié.

Une analyse des cheveux peut vous dire que vous avez beaucoup de cuivre dans le corps, mais elle ne vous dira pas s’il est utilisable. Si vous satisfaisiez le désir des cellules pour le vrai minéral, il lâcherait le mauvais.

Voici la liste

  • CALCIUM
  • MAGNÉSIUM
  • POTASSIUM
  • SODIUM
  • PHOSPHORE
  • ZINC
  • FER
  • CUIVRE
  • CHLORE
  • IODE
  • CHROME
  • MANGANÈSE
  • MOLYBDÈNE
  • SÉLÉNIUM

Étudions certains suppléments de sel minéraux

Calcium

Avec probiotique et Kéfir/yogourt

Notez également que votre corps absorbe le calcium plus efficacement lorsque vous en prenez 600 milligrammes ou moins à la fois.

Le calcium peut affecter l’absorption du fer, du zinc et du magnésium par votre corps.

Prenez du calcium avec la nourriture (pour stimuler l’absorption et réduire le risque de calculs rénaux) et en doses fractionnées. Si possible, évitez la combinaison avec le zinc à la même heure de la journée.

Le calcium est l’élément minéral le plus abondant de l’organisme, 1000 à 1500 g chez l’adulte

Constituant essentiel des os et des dents

Rôle essentiel dans la solidité des os (il se renouvelle en permanence)

Entre en jeu dans de nombreuses réactions de nos cellules au niveau des enzymes

Rôle dans l’influx nerveux et la contraction musculaire

Rôle important dans la coagulation du sang

Fonctionnement du muscle cardiaque

Les besoins en calcium sont évalués à 10 mg/kg par jour chez l’adulte, soit au moins 500 mg et mieux 1 g par jour (Chiffres issus de “Nutrition et alimentation de B. Jacotot et J.-C. Le Parco).

Le calcium apporté par les aliments est absorbé dans l’intestin, et la vitamine D est indispensable à cette absorption, qui n’est cependant pas complète (seulement 40% absorbé).

Les pertes de calcium se réalisent au niveau des urines, de la sueur et des selles.

La plupart des aliments contient du calcium, les plus riches sont les fromages à pâtes dures (gruyère), les amandes, le cresson, le persil, les noisettes, les autres fromages, les fruits secs, les laitages (lait, yaourts et fromage blanc, crèmes glacées), les mollusques, les haricots verts, le jaune d’Suf, les eaux…

En cas de ration insuffisante de calcium, c’est l’os qui libère le calcium pour maintenir le taux sanguin de calcium constant. Cela peut aboutir à la longue à une décalcification avec fragilisation des os.

Un excès de calcium perturbe l’assimilation du zinc, du fer et du magnésium et favorise l’apparition de calculs rénaux (avec crises de coliques néphrétiques) chez les personnes prédisposées et ne buvant pas assez d’eau.

Phosphore

Maintient la santé des os et des dents. Associé au calcium, il participe à la minéralisation du squelette

Nécessaire au fonctionnement des nerfs et des muscles

Intervient dans de nombreuses réactions énergétiques sous forme de phosphates

Rôle dans la constitution des cellules

Intervient dans l’absorption et la transformation de certains nutriments

Les besoins en phosphore sont difficiles à fixer car l’alimentation courante les dépassent habituellement sans peine. Ils sont néanmoins plus élevés chez l’adolescent, ou chez la femme enceinte qui allaite.

Les pertes se font par voie urinaire.

Le phosphore est présent pratiquement dans tous les aliments, mais les plus riches sont les fromages, le jaune d’œuf, le lait, les fruits oléagineux, les légumes secs, le chocolat, les sardines, le thon, les mollusques et crustacés, les viandes et poissons.

Du fait de sa large répartition, une carence en phosphore est exceptionnelle.

Un déficit en phosphore peut provoquer des fourmillements et une apparition plus fréquente de crampes musculaires.

Potassium

Le potassium est surtout présent dans le milieu intracellulaire.

Électrolyte nécessaire à l’équilibre des fluides, il empêche la fuite de l’eau hors des cellules.

Rôle important dans la transmission de l’influx nerveux et dans la contraction musculaire.

Utile au maintien de l’automatisme cardiaque.

Favorise la digestion et l’assimilation.

Les besoins en potassium se situent entre 2 et 4 g par jour, ils sont plus grands lors de la croissance et chez le sportif. L’apport par l’alimentation couvre en général les besoins en quantité suffisante.

Le potassium est éliminé par les urines et un peu par la transpiration.

Surtout dans les légumes secs, les fruits secs et oléagineux, les viandes et les poissons (sardines, maquereaux), le chocolat, les bananes, le cassis…

Les aliments les plus pauvres en potassium sont les produits sucrés (miel, sucre et sucreries) et les matières grasses (beurres, huiles, margarines).

Il est possible de souffrir d’une carence en potassium (hypokalièmie) lors de diarrhées importantes ou lors de certains traitements (corticothérapie, prise de diurétiques, abus de laxatifs…).

Sodium

Le sodium est l’élément prépondérant dans le sang et dans les liquides extra-cellulaires du corps.

Détermine l’équilibre hydrique de l’organisme et l’hydratation des cellules (avec le potassium).

Son élimination ou sa rétention, au niveau rénal, sont l’un des mécanismes de la régulation de la pression artérielle.

Joue un rôle essentiel dans la contraction musculaire, dont le cœur.

Rôle dans le maintien de l’équilibre acido-basique.

Rôle dans l’excitabilité normale des muscles.

Les besoins d’un sujet adulte sont de l’ordre de 1 à 2 g de sodium par jour. L’alimentation normale est beaucoup plus riche que nos besoins réels, environ 4 g.

Le rein est capable de réabsorber la quasi-totalité du sodium qui est filtré : les pertes urinaires peuvent donc être infimes.

Retrouver dansle sel de cuisine et nombre d’autres aliments (charcuterie, lait, Sufs, poissons, viandes, conserves, eaux minérales, le fromage, le pain…).

L’excès de sodium accroît les risques d’hypertension artérielle.

Un déficit important en sodium (hyponatrémie) que l’on peut voir exceptionnellement en cas de non compensation des pertes ou de dilution par une ingestion massive d’eau pure, ou encore lors de certaines maladies, entraîne une chute de la tension artérielle, des malaises, un trouble de la coordination et peut aboutir au comas et à la mort.

Magnésium

Le magnésium, interférer avec fer et le zinc.

S’abstenir de prendre du calcium, du magnésium, de fer ou du zinc ensemble car ils « rivaliseront pour l’absorption ».

Prendre magnésium appart, si on veut les prendre le soir, on pourrait faire comme ceci : une soirée calcium et une soirée magnésium.

Chez l’homme adulte sa quantité total dans le corps est de 30 g environ. Près des deux tiers sont fixés sur l’os sous forme de phosphates et de bicarbonates.

Rôle dans le fonctionnement normal des cellules.

Rôle dans la transmission de l’influx nerveux.

Stimule la formation d’anticorps.

Nécessaire dans de nombreux systèmes d’enzymes, spécialement liés à la production d’énergie.

Régulation du rythme cardiaque.

Les besoins sont évalués à 5 à 7 mg/kg/j chez l’adulte. En général les besoins en magnésium sont augmentés pendant la croissance chez le jeune, pendant la grossesse et la lactation, chez le sportif soumis à un exercice musculaire intense, chez le sujet âgé pour lequel les apports en magnésium doivent être le double de l’adulte.

Les pertes sont surtout fécales, quelques pertes urinaires.

On trouve du magnésium dans le chocolat, les céréales complètes, les fruits secs, les oléagineux, les crustacés, les légumes secs, le riz et le pain complet, les épinards, les bananes…

Une carence en magnésium peut être à l’origine de faiblesses musculaires, de crampes, de crises de tétanie, de troubles digestifs, de spasmophilie, un manque de tonus, de la fatigue et de la nervosité.

Magnesium L-Threonate sante cognitive: seule forme absorber par le cerveau.
Magneisum Taurate sante carido-vasculaire, Equilibre taux de sucre.
Magnesium Malate Douleur physique Musculaire.
Magnesium bysglycinate ou glycinate Anxiété et systeme nerveux douleur sommeil.
Magnesium Citrate Digestion intestin anxiete et sommeil.

Les Oligo-Éléments

Zinc

Magnésium et zinc espacer d’au moins une heure.

****L’antagonisme entre le zinc et le cuivre est connu depuis des décennies. Les effets physiologiques du zinc alimentaire suivent les réponses pharmacologiques classiques : le cuivre sérique et hépatique diminue linéairement à mesure que le logarithme de la concentration de zinc dans l’alimentation augmente.

La caséine a un effet inhibiteur modeste de l’absorption du zinc par rapport à d’autres sources de protéines

Votre corps absorbe 20 à 40 % du zinc présent dans les aliments. Le zinc provenant d’aliments d’origine animale comme la viande rouge, le poisson et la volaille est plus facilement absorbé par l’organisme que le zinc provenant d’aliments végétaux. Le zinc est mieux absorbé lorsqu’il est pris avec un repas contenant des protéines.

Fer

Pour une absorption maximale, il est préférable de prendre le fer à jeun. À moins que vous n’ayez l’estomac sensible, prenez-le dès le matin et lavez-le avec du jus d’orange. (La caféine du café et le calcium des produits laitiers peuvent interférer avec son absorption, tandis que la vitamine C peut l’améliorer.) Pour prévenir la constipation, évitez la forme de sulfate ferreux et buvez beaucoup d’eau et mangez suffisamment de fibres. Si vous avez l’estomac sensible, essayez le bisglycinate de fer. Prenez 60 à 120 milligrammes de fer avec un aliment contenant de la vitamine C.

La relation Fer et Thé Vert: Malheureusement, prendre des suppléments de fer avec du thé vert n’est pas un bon mélange.”Le thé vert peut en fait provoquer une carence en fer s’il est pris en grande quantité pendant de longues périodes. Le fer, en revanche, peut diminuer l’efficacité du thé vert.La solution? Évitez le thé vert les jours où vous prenez votre supplément de fer.

  • Fer hémique dans les viandes est plus facilement absorbable, viande rouge !
  • Fer non-hémique est moins absorbable, contenus dans les céréales et les légumes.
  • Assimilation meilleur grâce à la vitamine C!

On trouve le fer ici :

  • Luzerne Alfalfa
  • Basilic
  • Ortie
  • Chevreuil, Orignal
  • Cressons
  • Avoine : 3.4 mg par une tasse
  • Fenouil
  • Sardine 2.5 mg par can
  • Noix de coco (lait de coco : 1.6 mg par 100g)
  • Graines de citrouille écalées, 30 g = 4,5 mg
  • Œufs, 2 = 1,3 mg
  • Légumineuses : Lentille, Aduki, 1 tasse (250 ml) = 4,2 mg
  • Légumes verts : laitue romaine foncé, brocoli, chou, chou-fleur, ½ tasse (125 ml) = 1,4 mg
  • Mélasse noire (30 ml, 2 c. à table) = 7 mg
  • Spiruline : 29mg pour 100g
  • Boudin 23mg pour 100g
  • palourde, 10 mg pour 100g
  • Huitre 8 mg pour 100g
  • varech, chlorelle
  • Chocolat noir 17mg pour 100g
  • Viande Rouge, Porc, Agneau
  • Foie de veau bio nourri a l’herbe.

Exemple de Calcul

  • Œufs, 2 = 1,3 mg
  • Spiruline : 7mg pour 25g
  • Viande Rouge = 4 mg
  • Chocolat noir = 25g = 4mg
  • Légume foncé = 1.4 mg
  • Graines de citrouille écalées, 30 g = 4,5 mg
  • Sardine 2.5 mg
  • Supplément

Total : 45.7mg / 5 pour le taux de non-absorption. il en manque !! Ça prendrait au moins un supplémentation de 20mg par jour ceci veut dire 100mg direct dans la nourriture.

Aide à l`absorption du fer

  • Vitamine B9 / Acide folique
  • Vitamine B12
  • La vitamine C triple absorption du fer
  • Le cuivre mobilise le fer et est par le fait aussi nécessaire à la formation des globules rouges.

 RDA (recommended daily allowances)

  • Homme 8mg
  • Femme 18 mg
  • Femme enceinte ou qui allaite 27-30 mg
  • Femme enceinte qui allaite  36mg

La viande et les produits carnés, ainsi que le poisson sont ses meilleures sources alimentaires. D’une part, le minéral y est présent en grandes quantités, et d’autre part, il s’agit de fer héminique. Celui-ci est mieux assimilé (environ 5 fois) que le fer non héminique contenu dans les végétaux ou les produits laitiers. La différence d’absorption est attribuable notamment à la présence de certains composés dans les végétaux (acide phytique, acide oxalique et tannins) et au calcium du lait.

Cependant, deux gestes très simples peuvent améliorer l’assimilation du fer d’origine végétale:

  • Consommer la viande ou le poisson avec les produits végétaux (Vitamine C)
  • Consommer des végétaux riches en vitamine C (agrumes, kiwi, fruits rouges, poivrons, choux, jus d’orange…) en accompagnement.

En plus des recommandations d’ordre nutritionnel, un supplément en fer sous forme de sulfate ferreux peut être recommandé dans le traitement de l’anémie ferriprive. Un supplément en vitamine C peut également être débuté en parallèle, pour augmenter la capacité d’absorption du fer.

Phytates, oxalates, calcium et polyphénol

On sait que les phytates, oxalates, polyphénols et calcium contenus dans différents aliments nuisent à l’absorption du fer. Cependant les sources de phytates, polyphénols et de calcium sont souvent très intéressantes (fruits, légumes et céréales complètes). On considère qu’il vaut mieux mettre l’accent sur ce qui augmente l’absorption de fer plutôt que sur ce qui la diminue. Toutefois, on suggère de prendre les suppléments de calcium au moment du coucher s’il y a lieu. En les évitant au cours du repas, l’absorption du fer est nettement augmentée.

L’acide phytique altère l’absorption des minéraux, du fer et du zinc notamment.

  • Légumineuses
  • Graines : surtout : sésame, lin, tournesol.
  • Noix

Cependant, les personnes à risque de carence en fer ou en zinc devraient diversifier leur alimentation et ne pas inclure d’aliments riches en phytates dans tous les repas.

Le fer non hémique est fortement affecté par l’acide phytique, alors que le fer hémique ne l’est pas.

Les suppléments de minéraux doivent toujours être pris au repas afin de maximiser leur assimilation et la dose doit être répartie à travers la journée (2-3/jour). Dans le cas des suppléments de calcium et magnésium, les prendre entre les repas pour ne pas nuire au zinc et au fer.

Les oxalates diminuent aussi l’absorption du fer.

Voir l’onglet TOXINE ALIMENTAIRES ET ENVIRONEMENTALES pour documentation sur les phytate et oxalate.

Cuivre

Mauvaise Interaction du Cuivre et zinc

Si vous prenez des suppléments de cuivre évitez de prendre du zinc en même temps. Prenez-les à au moins deux heures d’intervalle.

Glycinate de cuivre est le meilleur.

Liaison(binding) du cuivre par les fibres végétales naturelles.

L’effet des fibres végétales sur l’absorption du cuivre est varié. L’effet négatif du phytate sur l’absorption du cuivre n’est pas aussi sévère que celle d’autres cations divalents tels que le zinc et le calcium. Si fer, zinc, étain et molybdène) et d’autres cations divalents qui peuvent interagir avec le cuivre devenir plus biodisponible, absorption intestinale de cuivre peut être partiellement inhibée.

Cuivre pas affecté par les gras.

Absorption réduite par l’hémicellulose des fibres

Augmentation avec protéines et acides aminés polybasiques naturels

La présence dans les aliments d’autres acides organiques tels que citrique, lactique, les acides acétique et malique peuvent contribuer à la solubilisation des cuivres et augmenter la biodisponibilité de cet élément.

Le calcium et le potassium ont contribué à la rétention du cuivre dans le corps

Le sélénium et le magnésium diminuent la rétention du cuivre dans le corps

L’acide ascorbique inhibe l’absorption du cuivre, une consommation élevée de suppléments de vitamine C peut entraîner une carence en cuivre.

L’absorption intestinale du cuivre est limitée par des forme non absorbable de molybdène

Les cations divalents peuvent également agir de manière compétitive, comme le fait le zinc, sur le processus d’absorption intestinale du cuivre. Ceci a été clairement démontré pour le fer ferreux.

Une relation ternaire entre le zinc, le cuivre et les protéines alimentaires peut entraîner une carence marginale en cuivre, en particulier lorsque l’apport en zinc est élevé et la consommation de protéines faible. Si le zinc alimentaire passe de 5 à 20 mg/j (76 à 306 mmol/j), l’apport en cuivre doit être 60 % plus élevé pour maintenir l’équilibre.

Seulement 3 mg/j (46 mmol/j) de zinc en plus suffisaient pour augmenter les pertes de cuivre et diminuer la rétention de cuivre. La disponibilité de fortes doses de zinc sous forme de suppléments en vente libre a conduit à des cas d’anémie et de leucopénie iatrogènes, microcytaires et hypochromes, qui ne répondent pas au fer.

Des sels cuivriques intraveineux ont été nécessaires pour normaliser l’état d’un de ces patients. C’est un bon exemple des dangers d’une manipulation inappropriée du régime alimentaire.

Note intéressantes:

La Véritable huile d’olive :

  • Vous recherchez une légère irritation ou un chatouillement au fond de la gorge
  • Goût : fruité, poivré, piquant, amer, légèrement herbacé.
  • Italie!
  • Elle doit avoir un aspect boueux et sombre, avec des résidus visibles.
  • Un arrière-goût poivré qui vous fait presque tousser, et il devrait être encore vert après l’avoir réchauffé.
  • De plus, elle devrait sentir l’olive.

L’oléocanthal est un phényléthanoïde, ou un type de composé phénolique naturel présent dans l’huile d’olive extra vierge. Il est responsable de la sensation de brûlure qui se produit au fond de la gorge lors de la consommation d’une telle huile.

Ashwagandha est une ancienne herbe médicinale. Il est classé comme adaptogène, ce qui signifie qu’il peut aider votre corps à gérer le stress. Ashwagandha offre également de nombreux autres avantages pour votre corps et votre cerveau. Par exemple, il peut stimuler les fonctions cérébrales, abaisser les niveaux de sucre dans le sang et de cortisol et aider à combattre les symptômes d’anxiété et de dépression. L’ashwagandha présente de nombreux avantages pour la santé qui sont soutenus par la science.

La niacine (Vitamine B3) sert de vasodilatateur. C’est un facteur du tryptophane/niacine échange, aide à améliorer la circulation, et augmente donc la température de la peau et augmente l’oxygénation, la nutrition cellulaire et la détoxification. Il augmente également le péristaltisme et aide à la digestion des protéines.